Vino bianco di qualità superiore in BagInBox®
per mantenere intatta la fragranza nel tempo
Varietà delle uve
Chardonnay - Pinot bianco - Grechetto - Trebbiano
Vigneto
Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 m
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 8/10 anni
Terreno
Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.
Altitudine: 270 s.l.m.
Epoca di raccolta
Dal 1 al 15 settembre
Resa
Uva: 70 q.li/Ha
Vinificazione
Pressatura: soffice delle uve intere con pneumopresse.
Separazione immediata delle bucce.
Decantazione: statica a freddo per la pulizia del mosto.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max.15°C) per una media di 15 gg. in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati varietali ed aromatici.
Maturazione
Acciaio.
Confezionamento
Ad iniziare da gennaio-febbraio successivo alla raccolta.
Produzione media annua
1.500 baginbox.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fruttato e complesso con note floreali.
Sapore: asciutto ed equilibrato e di buona persistenza.
Consigli del produttore
Abbinamento: bianco da tutto pasto.
Note di servizio: servire alla temperatura di 12°C.
