Vino bianco di qualità superiore in BagInBox®
Per mantenere intatta la fragranza nel tempo.
Varietà delle uve
Merlot - Cabernet Sauvignon - Sangiovese - Gamay.
Vigneto
Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 m.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Età media delle viti: 8/20 anni.
Terreno
Tipologie varie.
Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.
Altitudine: 270 s.l.m.
Epoca di raccolta
Ottobre con accurata cernita delle uve.
Resa
Uva: 70 q.li/Ha
Vinificazione
Macerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox.
Utilizzo di lieviti selezionati.
Maturazione
In Acciaio.
Confezionamento
Ad iniziare da gennaio-febbraio successivo alla raccolta.
Produzione media annua
1.500 baginbox.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino.
Profumo: vinoso ed intenso.
Sapore: morbido e scorrevole in bocca.
Consigli del produttore
Abbinamento: rosso da tutto pasto.
Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C.
